是的，蛋白质属于高分子化合物。蛋白质是由氨基酸通过脱水缩聚反应形成的，其分子量通常在一万以上，因此符合高分子化合物的定义。蛋白质是生物体的基本构成单元，对于维持生命活动至关重要。
蛋白质的分子结构是怎样的？
蛋白质有哪些种类？
蛋白质的主要食物来源有哪些？
